小麦的贮藏特性

强吸湿性:小麦种皮薄，组织结构疏松，吸湿性强。

后熟期长:小麦后熟期长。不同的品种有不同的成熟期。大多数品种的成熟期从两周到两个月不等。适当含水量的小麦成熟后品质和储存稳定性都有所提高。

耐高温性:小麦具有较高的耐热性。根据实验，含水量为17%的小麦在不超过46℃的温度下干燥。或者当含水量低于13%时，暴晒温度不超过54℃，酶活性不降低，发芽势仍保持不变。磨碎的小麦粉的技术质量没有降低，而是提高了，使馒头变得又软又肿。这为小麦采用高温干燥或高温杀虫提供了依据。

农村储粮方式

目前，农村仍有许多用来储存谷物的粮仓，但它们是更现代的不锈钢圆形粮仓，通常在出售去年的谷物后储存当年的新谷物。然而，也有人说，有些地方以合作的方式储存粮食，而另一些地方则储存在粮库，粮库使用相对现代化的管理方法储存粮食，并在必要时发放。如果个别家庭需要紧急援助，他们仍然需要建立一个粮仓来储存食物，以备不时之需。随着粮食储藏技术的不断升级，我国的粮食储藏理念正在发生变化，正向“绿色、生态、智能、”的生态粮食储藏方向发展。

目前，我国储粮技术应用水平处于地位的谢。2010年，“四位一体”储粮新技术获得国家科技进步一等奖，推广这项新技术的储粮能力达到1.6亿吨。绿色存储、智能存储、电子信息、快速检测、新能源利用、生物杀虫等新技术的研究、开发和产业化取得突破性进展。粮食仓储正从“无虫、无霉、无鼠、无雀、无事故”的安全仓储阶段向“绿色、生态、智能、”的生态仓储阶段转变。世界各地粮库广泛采用的“四位一体”储粮技术，包括机械通风、环流熏蒸、粮食冷却和粮情监测，有效地减少了粮食损失。